La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?


Ravioli con salsa delicata

Ravioli con salsa delicata

Primi asciutti - Dosi per 4: ravioli di magro già pronti 400 g, funghi coltivati 300 g, castagne già lessate e sbucciate 300 g, un mazzetto di timo, uno spicchio d’aglio, parmigiano grattugiato 20 g, brodo vegetale 4 dl, un limone, olio, sale.
Pesce spada alla stemperata

Pesce spada alla stemperata

Secondi pesce - Dosi: 6 fette di pesce spada, 1 cipolla, un cuore di sedano, 30 g capperi, 50 g olive verdi, 300 g pomodori maturi, mezzo bicchiere di vino bianco, 200 g farina, olio, sale, pepe.
Polpette di Alalunga

Polpette di Alalunga

Contorni - Dosi per 4 persone: 500 g di alalunga, 1 bicchiere di vino bianco, 5 uova, 3 cucchiai di farina, 4 cucchiai di pecorino, 4 cucchiai di pangrattato, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cipolla, 20 capperi di Salina, 500 g di pomodoro fresco, 30 g di olive, 1 gambo di sedano, sale.
Tartellette alle pesche

Tartellette alle pesche

Dolci - Dosi per 4: 4 tartellette pronte, 2 pesche, 150 g di lamponi, gelatina di lamponi, acqua vite di lamponi.
Gnocchetti al rum

Gnocchetti al rum

Dolci - Dosi per 4: farina per dolci 300 g, zucchero semolato 80 g, burro 50 g, strutto 20 g, mezzo bicchierino di rum, 2 uova intere, una bustina di zucchero a velo, un’arancia, sale, olio di semi di arachidi per friggere.
Aspic di melone con prosciutto

Aspic di melone con prosciutto

Secondi carne - Dosi per 4: 2 grossi meloni maturi e sodi (circa 900 g l’uno), 20 g di colla di pesce, vino di Porto, 300 g di prosciutto crudo magro tagliato sottile.


La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso.

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