La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?


Luna di maometto

Luna di maometto

Dolci - Dosi: 700 g farina, 300 g burro, 4 uova, 200 g miele, 200 g zucchero, 1 limone, un bicchiere di marsala, 400 g fichi secchi, 100 g gherigli di noce tritati, 100 g mandorle tritate, sale.
Rotolo di funghi e tacchino

Rotolo di funghi e tacchino

Secondi carne - Dosi per 4 persone: una larga fetta di fesa di tacchino del peso di 800 g, 100 g prosciutto crudo, 500 g di funghi freschi misti, 2 mazzetti di rucola, 1 spicchio di aglio, vino bianco, rosmarino, alloro, salvia, brodo, 50 g di burro, sale, pepe.
Lasagne al radicchio provola e speck

Lasagne al radicchio provola e speck

Primi asciutti - Dosi: Pasta tipo lasagne, radicchio di Treviso 1 Kg., cipolla, parmigiano grattuggiato, olio extravergine di oliva, provola affumicata, speck a fettine, vino bianco. Per la salsa Béchamel: latte 750 ml, farina g 70, burro g 60, noce moscata, sale e pepe.
Calamari e seppie alla milazzese

Calamari e seppie alla milazzese

Secondi pesce - Dosi: 500 g calamari, 500 g seppioline, 500 g pomodori maturi, 3, acciughe sott'olio, 3 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo, peperoncino, olio, sale
Riso fritto

Riso fritto

Primi asciutti - Dosi per 4: 400 g di riso, olio di arachidi, sale.
Zuppa con sedano e patate

Zuppa con sedano e patate

Zuppe - Dosiì per 4: sedano verde 500 g, patate nuove a pasta bianca 600 g, burro 30 g, farina 30 g, aceto di mele 20 ml (o aceto di vino bianco), brodo vegetale 1, 2 litri, una decina di steli di erba cipollina, sale, pepe nero.


La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso.


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