La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?


Baccalà al sugo di pomodori

Baccalà al sugo di pomodori

Secondi pesce - Dosi per 4: 600 g di baccalà già ammollato e dissalato, 400 g di pomodori ramati maturi, 1 peperone verde, 1 peperone giallo, una cipolla, 40 g di uvetta, 30 g di pinoli, 1 mazzetto di basilico, aceto, zucchero, brodo vegetale, 3 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
Linguine ai broccoli

Linguine ai broccoli

Primi asciutti - Dosi per 4: linguine 350 g, cimette di broccoli 150 g, cavolfiore 150 g, 4 filetti di acciughe sott’olio, 2 spicchi di aglio nuovo, 2 cucchiai di mollica di pane fresco, 4 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe.
Torta di castagne

Torta di castagne

Dolci - Dosi per 4: 600 g di castagne, 200 g di zucchero, 100 g di burro ammorbidito a pezzi, 100 g di mandorle tritate, 3 uova, scorza di limone grattugiata, sale.
Biscotti

Biscotti

Dolci - Dosi: 1 Kg farina, 4 uova, 400 zucchero, 3 cucchiai di strutto, 25 g di ammoniaca.
Lattughe ripiene in tegame

Lattughe ripiene in tegame

Secondi carne - Dosi per 4: 4 lattughe, carne di manzo tritata 300 g, ricotta 100 g, un uovo, brodo vegetale, origano, burro 70 g, grana grattugiato, pane casereccio, sale, pepe.
Farfalle con ratatouille

Farfalle con ratatouille

Primi asciutti - Dosi per 4: 320 g di farfalle, una melanzana, 3 pomodori maturi, una cipolla rossa, 2 zucchine, 200 g di fagiolini, un peperone giallo, una patata, uno spicchio d’aglio, 250 g di ricotta al forno, 8 pomodorini sott’olio, basilico, una foglia di alloro, origano, 3 cucchiai d’olio, sale, peperoncino.


La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso.


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