Budino all'amaretto

Ingredienti: Dosi per 4: 1 litro di latte, 100 g di savoiardi, 120 g di amaretti, 200 g di zucchero, 2 cucchiai e mezzo di caffè solubile, 4 uova, mezza bustina di vanillina, 1 pizzico di cannella.

Istruzioni per la preparazione: Versare il latte bollente su savoiardi e amaretti; unire il caffè solubile, mescolare e far riposare per mezz'ora. Sbattere le uova con la metà dello zucchero, la vanillina e la cannella, e incorporare il composto di latte e biscotti. Con lo zucchero rimasto preparare un caramello, distribuirlo in stampini, versarvi la crema e cuocere a bagnomaria in forno già caldo a 180° C per 25 minuti.