Carpaccio di bresaola con cetrioli

Ingredienti: Dosi per 4: bresaola 300 g, un mazzetto di rucola, 2 cetrioli, un pompelmo, senape in grani, semi di finocchio, olio d’oliva, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione: LAVATE i cetrioli, pelateli con il rigalimoni e tagliateli a fettine sottili. Mondate la rucola, lavatela e spezzettatela.
METTETE bresaola, cetrioli e rucola su 4 piatti. Versate in una ciotola il succo di mezzo pompelmo e 4 cucchiai di olio.
SBATTETE bene con una forchetta, quindi unitevi un cucchiaino di semi di finocchio pestati e uno di semi di senape, una presa di sale e una macinata di pepe. Versate sulla bresaola e servite.