Crostata alla crema

Ingredienti: Dosi per 6: 170 g di yogurt, 3 tuorli, 70 g di zucchero, 3 dl di latte, 1 scorza di limone, 50 g di farina, 1 cucchiaio d'acqua di fiori d'arancio, 300 g di pasta frolla.

Istruzioni per la preparazione: Bollire il latte con la scorza di limone. Montare i tuorli con lo zucchero e unirvi la farina e il latte senza la scorza di limone. Trasferire il tutto in una casseruola e cuocere mescolando fino ad ottenere una crema densa. Lasciar intiepidire, unirvi l'acqua di fiori di arancio, lo yogurt, mescolare e versare il composto in uno stampo foderato di pasta frolla. Decorare con i ritagli di pasta e cuocere in forno a 175° per 50'.