Lumaconi con melanzane e cozze

Ingredienti: Dosi: pasta tipo lumaconi g 550, cozze g 400, melanzane g 300, passata pomodori g 300, cipolla pulita g 30, aglio, farina.

Istruzioni per la preparazione: Aprire le cozze e sgusciarle. Far appassire la cipolla tritata in olio aggiungere la passata di pomodoro e il liquido delle cozze. Far cucinare per 25' a fuoco moderato. Passare le melanzane tagliate a fette in farina e friggere. A cottura ultimata della salsa aggiungere cozze e melanzane. Condire la pasta e sevire.