Peperoni ripieni

Ingredienti: Dosi: 3 peperoni verdi-vitello tritato 350 mozzarella 250- cipolla - salvia -basilico pangrattato -brodo.

Istruzioni per la preparazione: Affettare la cipolla e farla appassire in olio; aggiungere la carne e fala rosolare a fuoco vivo poi riducete e cucinate per 10', bagnando con brodo se necessario. Passare al tritatutto con basilico e mozzarella. Aggiustare di sale e pepe e disporre dentro i peperone tagliati a metà.
Sistemarli in una pirofila, spolverizzare con pangrattato e un filino d'olio. In forno a 200° per 30'.