Pesto di pomodori secchi
Ingredienti: Dosi: 250 g pomodori secchi, 100 g pinoli, olio d'oliva, 1 ciuffetto basilico, 200 g parmigiano, 1 spicchio d'aglio, 6 olive nere e verdi, capperi, 1 filetto d'acciuga sott'olio.
Istruzioni per la preparazione:
Istruzioni per la preparazione:
Frullate tutti gli ingredienti, unendo l'olio poco per volta, finché otterrete una salsa cremosa. Assaggiate prima di aggiungere sale. Lasciate riposare prima di usare. Allungate la salsa con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Può essere utilizzato anche per bruschette.
Può essere utilizzato anche per bruschette.
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