siciliainricetta

Polpette di melanzane

Ingredienti

Dosi: 1 melanzana, 1 uova, 100 g caciocavallo, 50 g pangrattato, 200 g farina, basilico, prezzemolo olio per friggere sale.

Preparazione

Sbucciate, tagliate le melanzane a pezzi e lessatele in acqua salata. Scolatele e quando sono fredde, impastatele con le uova, il caciocavallo grattugiato, il pangrattato, le foglie di basilico e prezzemolo sminuzzate, sale. Deve risultare un impasto morbido, con tutti gli ingredienti amalgamati fra loro. Fate delle polpette medie, infarinatele e friggetele in olio bollente. Si possono accompagnare con una salsa di pomodoro pelato fresco.


CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+

Ricette siciliane Antipasti Primi asciutti Zuppe Secondi carne Secondi uova Secondi formaggio Secondi pesce Pizze e rustici Contorni Frutta Dolci Confetture Cocktail e bevande Salse e creme
Cerca nel sitoricerca avanzata »
Rubrica ricette Speciale feste

LE RICETTE PI LETTE  pane cunzato, pat di peperoni, spiedini di capesante al forno, pasta con alalunga, pollo ai peperoni, ranza e sciura, frittata di salvia e cipolle rosse, sfincione di riso, vastedda cu' sammucu, cabucio, caponata di peperoni, aspic di melone con prosciutto


Siciliainricetta.it un progetto di Impronte Digitali e Francesco Grasso - Feste e sagre in Sicilia - Partner - Cookie Policy