Riso e fagioli con il finocchio riccio
Ingredienti: Dosi: Fagioli secchi 1 Kg, riso 500 g, alloro foglie, 1 mazzo finocchio selvatico, 1 cipolla, olio.
Istruzioni per la preparazione:
Istruzioni per la preparazione:
Bollire in una pentola i fagioli borlotti secchi, precedentemente ammollati per una notte, aromatizzando l’acqua con una foglia di alloro ed il mazzo di finocchietto selvatico fresco.
In una casseruola tagliare sottilmente la bella cipolla e metteterla ad appassire in poca acqua e olio.
Quando è quasi trasparente, aggiungere altra acqua ed i fagioli ed aggiustate di sale.
Quindi aggiungere il riso e portare a cottura.
In primo piano
- Pane cunzato
- Broccoli fritti
- Mostaccioli siciliani
- Ricetta totò
- Patè di peperoni
- Scacce modicane
- Scacce ragusane
- Gamberetti in pastella
- Bastaddu affucatu
- Ricetta salame turco
