Rotolo con pollo e zucchine

Ingredienti: Dosi: zucchine g 500, salsa pomodoro g 500, funghi champignon g 350, petto di pollo g 300, panna g 200, latte g 100, parmigiano g 40, trito(prezzemolo-salvia-rosmarino), un albume, brodo.

Istruzioni per la preparazione: Tagliare a trisce per lungo le zucchine, sbollentarle.Trifolare i funghi in olio e aglio.
Mixare il pollo con il latte, l'albume, la panna, insaporire con il trito aromatico, il parmigiano, salare pepare. Formare un rettangolo con le strisce di pasta già lessata e coprirlo con le zucchine il composto di pollo e i funghi. Arrotolare nel canovaccio, lessare, tagliare e salsare.