Salsa per il pinzimonio

Ingredienti: Dosi: 300 g di yogurt greco, 2 spicchi d'aglio tritati, menta fresca, aneto. Crema alle acciughe: 10 filetti di acciughe, 2 spicchi d'aglio e 200 g di panna.

Istruzioni per la preparazione: Servito con una salsa più ricca della solita vinaigrette, il pinzimonio può diventare un piatto di mezzo.

In una ciotola, mescolate lo yogurt greco, 2 spicchi d'aglio tritati, menta fresca e aneto. Salate e pepate. La salsa è particolarmente indicata con pomodori e cetrioli.

Con i peperoni, invece, servite la crema alle acciughe:
frullate 10 filetti con 2 spicchi d'aglio e 200 g di panna.