Salse dolci per piatti salati

Ingredienti: Dosi: Fragole g 200, zucchero 1 cucchiaio, succo di 1 limone, cannella.

Istruzioni per la preparazione: Fragoline e fragoloni si prestano anche ad accompagnare ricette salate.

Questa salsa si può servire con l’arrosto di maiale.
Frullate le fragole, cuocete il passato lo zucchero e il succo di limone. Insaporite con un pizzico di cannella e servite la salsa tiepida.

Con i bolliti misti: cuocete le fragole intere in uno sciroppo di acqua e zucchero che avrete insaporito con scorza di arancia e qualche chiodo di garofano.

Con la cacciagione potete abbinare la composta di frutti rossi:
cuocete fragole e lamponi con zucchero e mezzo bicchiere di vino rosso. Servite caldo.

Le fragole sciroppate si servono fredde.