Stocco alla messinese

Ingredienti: 1 Kg. Stoccafisso, 1 Kg. Patate, 500 pomodori maturi, 1 cipolla, un cuore di sedano, 50 capperi, 100 olive peperoncino rosso olio sale

Istruzioni per la preparazione: Soffriggete la cipolla affettata, aggiungete i pomodori spellati e a pezzetti, i capperi, le olive e il sedano tagliato a pezzetti. Lasciate cuocere per dieci minuti, unite lo stoccafisso a pezzi e, a metà cottura, le patate a tocchetti. Condite con sale e peperoncino e lasciate cuocere per circa due ore a fuoco basso.