Sugo alle cozze

Ingredienti: Dosi: Cozze, Olio, Aglio, Pomodoro, Brandy, Prezzemolo.

Istruzioni per la preparazione: Riporre le cozze in una pentola con un filo d'acqua. Mettere su fuoco alto e spegnere solo quando le cozze sono tutte aperte. Sgusciarle. In una padella, far soffriggere l'aglio con l'olio. Aggiungervi le cozze, il pomodoro ed il brandy e lasciare insaporire a fuoco basso per cinque minuti. Unire il prezzemolo tritato finemente, far cuocere ancora per un paio di minuti.