Totani con la cipollata
Ingredienti: Dosi per 4/6 persone: 800 g di Totani, 2 cipolle grosse, 2/3 pomodori per salsa, 100 ml olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Istruzioni per la preparazione:
Istruzioni per la preparazione:
Tagliare la cipolla a rondelle, appassirle prima con acqua e poi dorarle con olio extra vergine d’oliva, metterle da parte. Pulire i totani, togliendo anche la pelle, e tagliarli a rondelle e i tentacoli a pezzetti, sciacquare e metterli nella padella e farli asciugare bene. Aggiungere la cipolla messa da parte, i pomodori a pezzetti, fare insaporire e aggiustare di sale e pepe.
In primo piano
- Pane cunzato
- Broccoli fritti
- Mostaccioli siciliani
- Ricetta totò
- Patè di peperoni
- Scacce modicane
- Scacce ragusane
- Gamberetti in pastella
- Bastaddu affucatu
- Ricetta salame turco
