Trenette con cozze e vongole

Ingredienti: Dosi: 1 Kg Trenette, 2 Kg cozze, 1 Kg vongole, pomodori, estratto di pomodoro, aglio, cipolla, origano, olio, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione: Far appassire in olio la cipolla e 3-4 spicchi d' aglio. Aggiungere i pezzettoni di pomodoro e un cucchiaio di estratto di pomodoro sciolto in acqua calda. Aggiungere un pizzicone di origano, sale e pepe e far stringere la salsa fino a cottura quasi ultimata. A parte far aprire cozze e vongole in olio e aglio. Aggiungerle quindi, se si vuole sgusciate, con il loro brodetto alla salsa e lasciare insaporire per 5’ ancora.