Uva candita

Ingredienti: Dosi per 4: 2 grossi grappoli di uva bianca a chicchi piuttosto grossi, zucchero, olio.

Istruzioni per la preparazione: Staccare i chicchi di uva dal grappolo, lavarli e asciugarli bene. Pesarli e metterli in una casseruola con un quantitativo uguale di zucchero. Aggiungere pochissima acqua, quanta ne basterà per inumidire lo zucchero. Cuocere a fuoco basso, sempre mescolando, fino a quando lo zucchero avrà assunto un colore dorato e avrà formato uno sciroppo liquido e non granuloso. Togliere quindi i chicchi dal recipiente, disporli su un piatto appena unto d'olio, farli raffreddare e cospargerli di zucchero.