Zeppole 2

Ingredienti: Dosi: 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 50 g burro o strutto, 4 buste di lievito, 1 limone grattugiato, un po' di grappa, farina e sale q.b.

Istruzioni per la preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti. Dopo che la pasta ha lievitato, si procede come per gli gnocchi, solo che i rotolini devono essere lunghi circa 15 cm. e si chiudono poi a ciambella. Friggere a fuoco medio. Passare nello zucchero non appena tolti dal fuoco.