Zuppa di cozze

Ingredienti: Dosi: 250 g cozze sgusciate, 70 g pancetta a dadini, sedano, carote, cipolla, 150 g pomodori pelati, 1 patata a dadini, alloro, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione:

Rosolare in olio il sedano, le carote e la cipolla, aggiungere la pancetta. Unire i pomodori pelati, l'alloro e ½ litro d'acqua. Portare ad ebollizione ed unire la patata. Cuocere per 20 minuti, unire le cozze e cuocere per altri 6 minuti. Salare e pepare.