Zuppa di gamberi

Ingredienti: Dosi: Porri, Costa, Code di gambero, Olio, Brodo, Sale, Pepe.

Istruzioni per la preparazione: Tagliare a pezzetti i porri (solo la parte bianca), la costa (solo la parte verde) e la coda di gambero. Scaldare la pentola. Versarvi olio, le code di gambero e la costa. Aggiungervi brodo caldo ed i porri. Far bollire. Salare e pepare. Aggiungere, se desiderato, un po' di grana.
Attenzione: non far bollire troppo i porri, altrimenti si induriscono.