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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Penne carciofi e ricotta

Penne carciofi e ricotta

Primi asciutti - Dosi per 4: 400 g di pasta, 4 carciofi, 1/2 cipolla, vino bianco, prezzemolo tritato, ricotta fresca, parmigiano.
Involtini di tonno

Involtini di tonno

Secondi pesce - Dosi: 600 g tonno a fette sottili, 100 g pangrattato, 50 g pecorino grattugiato, 50 g uva sultanina e pinoli, rosmarino, 1 cipolla, olio sale pepe.
Tacchino all’aceto balsamico

Tacchino all’aceto balsamico

Secondi carne - Dosi per 4: 400 g di petto di tacchino a fette, 1 scalogno, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di salvia, 1 rametto di timo, 1 rametto di maggiorana, 30 g di burro, 1 cucchiaio di aceto balsamico, sale, pepe.
Caponata di Natale

Caponata di Natale

Contorni - Dosi: 250 g mandorle, 6 cuori di sedano, 150 g uva sultanina, 100 g capperi, 300 g olive verdi, mezzo bicchiere aceto, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di pangrattato, olio, sale.
Rotolini alla ricotta

Rotolini alla ricotta

Contorni - Dosi per 4: 2 zucchine, 2 carote, 300 g di ricotta, prezzemolo e basilico tritato, 2 spicchi d'aglio schiacciati, olio, sale, pepe.
Dolci di San Giorgio

Dolci di San Giorgio

Dolci - Dosi: 200 g Farina 00, 300 g Farina di mais fioretto, 150 g Burro, 150 g Zucchero, 1 bustina Vanillina, 1 bustina Lievito chimico in polvere, 3 Uova medie, 1 pizzico Sale, sambuco.
Pennette con la pescatrice

Pennette con la pescatrice

Primi asciutti - Dosi per 4 persone: 320 g di pennette, 400 g di pescatrice, 2 arance non trattate, erba cipollina, olio d’oliva, sale, pepe.
Zuppa bianca di pesce

Zuppa bianca di pesce

Zuppe - Dosi per 4: 500 g di coda di rospo, 400 g di seppioline pulite, 400 g di calamari, 1 kg di cozze, 2 patate medie, 2 carote, una cipolla, 2 spicchi d’aglio, 2 foglie di alloro, 1 rametto di maggiorana, prezzemolo, 1/4 di vino bianco secco, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Salsa all'acciuga

Salsa all'acciuga

Salse e Creme - Dosi: 4 filetti di acciuga, 1 cipollotto novello, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, aceto, peperoncino in polvere.
Caramelle di carrube

Caramelle di carrube

Dolci - Dosi: g 500 di carrubbe mature, g 500 di zucchero, 1/2 litro di acqua.
Tortine pinocchiate

Tortine pinocchiate

Dolci - Dosi per 4: 6 chiare d'uovo, 100 g di zucchero, 50 g di pinoli, 30 g di farina, acqua di fior d'arancio, ostie, zucchero a velo vanigliato.

La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso

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