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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Tartellette caramellate

Tartellette caramellate

Dolci - Dosi per 4: pasta frolla 100 g, un uovo, zucchero semolato 30 g, zucchero a velo 20 g, un cucchiaio colmo di farina, latte 100 g, mezzo baccello di vaniglia, frutti di bosco misti 100 g.
Risotto di primavera

Risotto di primavera

Primi asciutti - Dosi per 4: riso per risotti 300 g, una zucchina media, 3 carotine novelle, piselli sgranati 100 g, un pugno di spinaci, un porro, una costa di sedano, uno spicchio d’aglio, 2 cucchiai di passata di pomodoro, brodo vegetale o acqua 1/3, 2 cucchiai d’olio d’oliva, burro 30 g, mezzo bicchiere di vino bianco, parmigiano grattugiato 30 g, sale.
Teglia gratinata

Teglia gratinata

Contorni - Dosi per 4: 8 piccoli carciofi, un limone, una tazza di mollica di pane, 2 grossi spicchi d’aglio, un mazzetto di prezzemolo, un cucchiaino di peperoncino piccante sbriciolato, 30 g di pecorino grattugiato, olio d’oliva, sale.
Gelato di melone con frutti di bosco

Gelato di melone con frutti di bosco

Frutta - Ingredienti: (dose per 6 persone): 3 piccoli meloni, latte g 500, zucchero g 300, fragoline g 200, frutti di bosco misti g 200.
Dessert di noci

Dessert di noci

Dolci - Dosi per 4: 250 gr di mascarpone, 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di gherigli di noce, 3 cucchiai di zucchero, rum, 8 savoiardi.
Lasagne al radicchio provola e speck

Lasagne al radicchio provola e speck

Primi asciutti - Dosi: Pasta tipo lasagne, radicchio di Treviso 1 Kg., cipolla, parmigiano grattuggiato, olio extravergine di oliva, provola affumicata, speck a fettine, vino bianco. Per la salsa Béchamel: latte 750 ml, farina g 70, burro g 60, noce moscata, sale e pepe.
Crocchette di ceci

Crocchette di ceci

Contorni - Dosi per 4: ceci in scatola 240 g, patate a pasta bianca 150 g, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, un mazzetto di menta, un mazzetto di finocchietto, un uovo, 4 pomodori ramati, mezzo spicchio d’aglio, un cuore di sedano, 3 cetrioli, un cucchiaino di cumino, mollica di pane fresco, 2 cucchiai di olio d’oliva, farina bianca, sale, peperoncino.
Fusilli con patate e pinoli

Fusilli con patate e pinoli

Primi asciutti - Dosi per 4: fusilli colorati g 320 - patate g 300 - pinoli g 30 - 2 pomodorini - aglio - prezzemolo - maggiorana - grana padano - olio d'oliva extravergine - sale - pepe in grani.
Sfogliata di renette

Sfogliata di renette

Dolci - Dosi per 4: 2 rotoli di pasta sfoglia fresca (oppure 300 g di sfoglia surgelata), marmellata di albicocche 150 g, 2 grosse mele renette, mandorle a scaglie 20 g, un tuorlo, un cucchiaio raso di zucchero semolato.
Cous cous di mare

Cous cous di mare

Primi asciutti - Dosi per 4 persone: 200 g di cous cous a cottura rapida, 400 ml di brodo vegetale , 500 g di tranci di cernia, 2 patate, 2 carote, 2 zucchine, una cipolla bianca, 1 peperoncino verde piccante, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, peperoncino, olio d’oliva, sale.
Pomodori al tonno

Pomodori al tonno

Antipasti - Dosi per 4: pomodori gr 600 - tonno sott'olio gr 200 -maionese soda gr 100 - capperi sott'aceto gr 50 – cipolla gr 40- la quarta parte di un peperone verde - prezzemolo - senape sale - pepe.

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