La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?
La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso
Lonza di maiale al pepe
Secondi carne - Dosi per 4: lonza di maiale 800 g circa, 2 spicchi d’aglio, 8 foglie di salvia, un cucchiaino ciascuno di pepe rosa, verde, bianco, nero e di chiodi di garofano, vino bianco 150 cl, un bicchierino di Marsala, 6 cucchiai di olio d’oliva, sale.Frittata con patate e salsiccia
Secondi uova - Dosi per 4: 4 uova, salsiccia piccante 200 g, patate novelle 300 g, un porro, 4 fiori di zucca, un ciuffo di prezzemolo, mezzo bicchiere di latte, burro, sale.Torta alle noci
Dolci - Dosi per 6: 270 g di farina, 120 g di burro, 3 uova, 100 g di zucchero, 100 g di zucchero a velo, 100 g di gherigli di noce, 2 dl di caffè, cacao amaro in polvere, sale. Per decorare: gherigli di noce, chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.Coniglio al limone
Secondi carne - Dosi per 4 persona: 1 coniglio a pezzi, olio, aglio, brodo, sale, 100 g di salame, 2 limoni.Farfalle con i carciofi
Primi asciutti - Dosi per 4: 250 g di pasta, 300 g di cuori di carciofo, 1 arancia non trattata, 50 g di pecorino dolce, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 7 cucchiai d’olio extravergine di oliva, sale, pepe nero.Ciambella morbida all'uvetta sultanina
Dolci - Dosi per 6: 250 g di farina, 150 g di fecola, 200 g di burro, 200 g di zucchero, 100 g di uvetta sultanina, 3 tuorli d'uovo, 1 bustina di lievito, sale.Pizza dell'orto
Pizze e Rustici - Dosi per 4: farina 500 g, una patata lessata, lievito 30 g, polpa di pomodoro tritata 300 g, erba cipollina, verdure grigliate: cipolla, peperoni, zucchine 400 g, paprica, olio, sale.Spezzatino di maiale ai carciofi
Secondi carne - Dosi: Spezzatino, Cipolla, Olio, Vino bianco, Sale, Pepe, Panna, Carciofi.Bucatini saporiti
Primi asciutti - Dosi per 4: 500 g di bucatini, 70 g di pancetta coppata, 6 acciughe sott'olio , un ciuffo di prezzemolo, un rametto di basilico, 1 spicchio d'aglio, olio extra vergine d'oliva, peperoncino, sale.Le Uova rosse di Pasqua
Dolci - Dosi: Uova, Colorante alimentare rosso, aceto di vino, acqua.Uova sode farcite
Secondi uova - Dosi per 4: 4 uova, macedonia di verdura in scatola 150 g, fiocchi di latte 100 g, un cespo di insalata belga, 2 pomodori rotondi, prezzemolo tritato, foglie di menta, olio d’oliva, sale, pepe nero.La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso
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Rubrica ricette Speciale feste
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