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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Spiedini aromatici

Spiedini aromatici

Secondi carne - Dosi per 4: un petto di pollo da circa 400 g,1 limone verde, 4 cucchiai d’olio d’oliva, qualche ramo di timo fresco, un rametto di rosmarino fresco, peperoncino macinato, sale, pepe nero.
Cipolle tonno e mandorle

Cipolle tonno e mandorle

Secondi pesce - Dosi per 4: 4 cipolle bionde medie, una scatoletta di tonno al naturale da 160 g, 20 g di mandorle a lamelle, 1 uovo, 2 rametti di maggiorana fresca, 20 g di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di olio, sale, pepe.
Tartellette con mirtilli

Tartellette con mirtilli

Dolci - Dosi per la pasta: farina g 200, burro g 160, zucchero a velo g 70, fecola g 50, 3 tuorli. Per farcire: mirtilli g 700, yogurt g 500, panna fresca g 150, gelatina di albicocche g 150, zucchero, marmellata di fragole, pistacchi, fragole, Kirsch.
Frutta secca alle spezie

Frutta secca alle spezie

Frutta - Dosi per 4: fichi secchi 200 g, prugne secche 200 g, albicocche secche 200 g, 2 bicchieri di vino bianco secco, un pezzetto di cannella, 2 chiodi di garofano, limone, un anice stellato, 2 cucchiai di zucchero.
Frittata di cozze

Frittata di cozze

Secondi uova - Dosi: 15 Cozze, 2 zucchine, 6 uova, sale, 1 cucchiaio latte, ½ bustina zafferano, olio.
Torta di noci

Torta di noci

Dolci - Dosi per 6: 250 gr di noci tritate, 180 gr di zucchero, 200 gr di farina, 200 gr di frutta candita mista a dadini, 4 uova, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 bustina di zucchero a velo.
Teglia gratinata

Teglia gratinata

Contorni - Dosi per 4: 8 piccoli carciofi, un limone, una tazza di mollica di pane, 2 grossi spicchi d’aglio, un mazzetto di prezzemolo, un cucchiaino di peperoncino piccante sbriciolato, 30 g di pecorino grattugiato, olio d’oliva, sale.
Dolcetti ai pistacchi

Dolcetti ai pistacchi

Dolci - Dosi per 2: pistacchi sgusciati 250 g, 4 uova, zucchero a velo 175 g, farina, un’arancia naturale, burro 30 g, scorza di arancia candita, sale.
Linguine ai broccoli

Linguine ai broccoli

Primi asciutti - Dosi per 4: linguine 350 g, cimette di broccoli 150 g, cavolfiore 150 g, 4 filetti di acciughe sott’olio, 2 spicchi di aglio nuovo, 2 cucchiai di mollica di pane fresco, 4 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe.
Zuppa di fave e lattuga

Zuppa di fave e lattuga

Zuppe - Dosi per 4: 500 g di fave, 2 cespi di lattuga, 2 cipolline, 50 g di prosciutto cotto, concentrato di pomodoro, basilico, prezzemolo, maggiorana tritati, olio, brodo di dado, 4 fette di pane casereccio raffermo, sale, pepe.
Minestra di lenticchie

Minestra di lenticchie

Zuppe - Dosi per 4: 120 g di lenticchie, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 2 pomodori da sugo, prezzemolo e basilico tritati, sale, olio.

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