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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Frittata con patate e salsiccia

Frittata con patate e salsiccia

Secondi uova - Dosi per 4: 4 uova, salsiccia piccante 200 g, patate novelle 300 g, un porro, 4 fiori di zucca, un ciuffo di prezzemolo, mezzo bicchiere di latte, burro, sale.
Frittata con crescione e gamberetti

Frittata con crescione e gamberetti

Secondi uova - Dosi per 4: 4 uova, gamberetti surgelati 200 g, burro, 20 g, un cucchiaio di farina, brandy, latte 3 dl, senape in polvere, un mazzetto di crescione, sale, pepe.
Zucca al forno

Zucca al forno

Contorni - Dosi per 6: 800 g di Zucca, 50 g burro, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, pepe, sale.
Crepes (ricetta base)

Crepes (ricetta base)

Pizze e Rustici - Dosi per 8 crêpes: 3 uova, sale, 2 cucchiai farina, 1 bicchiere di latte, olio d'oliva.
Tortino di funghi

Tortino di funghi

Pizze e Rustici - Dosi per 4: 500 g di funghi, 4 uova, 300 g di pomodori, olio, 1 spicchio d'aglio, mollica di pane bagnata nel latte, parmigiano grattugiato, origano, pepe, sale.
Scaloppine con la zucca

Scaloppine con la zucca

Secondi carne - Dosi per 4: 8 scaloppine di maiale circa 600 g, polpa di zucca 400 g, cipolline borettane 200 g, burro 30 g, un cucchiaio d’aceto, un cucchiaio d’aceto balsamico, sale, pepe.
Frittelle di mele

Frittelle di mele

Dolci - Dosi: 600 g mele, 3 uova, 50 g zucchero semolato, 30 g zucchero a velo, 125 g farina, 20 g burro o olio, 1 dl latte, 1 pizzico lievito, liquore dolce a piacere, 1 cucchiaio brandy, sale.
Vitello al patè prosciutto e mele

Vitello al patè prosciutto e mele

Secondi carne - Dosi per 4: arrosto di vitello 1/2 kg circa, prosciutto cotto affumicato 100 g, patè di fegato 100 g, 4 mele renette, un mazzettino di timo, Calvados, burro 80 g, sale, pepe.
Cipolle tonno e mandorle

Cipolle tonno e mandorle

Secondi pesce - Dosi per 4: 4 cipolle bionde medie, una scatoletta di tonno al naturale da 160 g, 20 g di mandorle a lamelle, 1 uovo, 2 rametti di maggiorana fresca, 20 g di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di olio, sale, pepe.
Allorino, liquore di alloro

Allorino, liquore di alloro

Cocktail e Bevande - 20 foglie di alloro fresco, 500 ml di alcool puro, 800 ml di acqua, 400 gr di zucchero.
Crispelle di riso

Crispelle di riso

Dolci - Dosi: Kg. 1 di riso, 1 litro di latte, 1 litro di acqua, Sale q. b., g 500 di farina di Maiorca, g 100 di lievito di birra, la scorza di 5 arance grattugiata, Miele, cannella in polvere.

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