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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Pappardelle di borragine

Pappardelle di borragine

Primi asciutti - Dosi per 6: pappardelle fresche all’uovo 400 g, 2 spicchi d’aglio, borragine (o erbette) 200 g, pinoli 30 g, 2 acciughe sotto sale, 6 cucchiai di olio d’oliva extravergine, ricotta fresca 100 g, 3 cucchiai colmi di pecorino grattugiato, sale, pepe.
Crema di ricotta  all'uvetta

Crema di ricotta all'uvetta

Dolci - Dosi per 4: 1/2 kg di ricotta fresca, mezza tazza di panna e di uvetta sultanina, 4 cucchiai di zucchero, cannella in polvere.
Fusilli prelibati

Fusilli prelibati

Primi asciutti - Dosi per 4: 400 g di fusilli, 100 g di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta, 300 g di champignon, 2 dl di panna, 400 g di pomodori pelati, 1 cucchiaino di curry, olio, sale.
Dolce delle rose

Dolce delle rose

Dolci - Dosi per la Pasta: 2 uova, 6 cucchiai di zucchero, 25 g lievito, ½ bicchiere acqua, sale q.b., farina q.b., 1 hg burro. Per il Ripieno: 1 hg burro a dadini a temperatura ambiente, 2 hg zucchero a velo, 2 cucchiai di marmellata.
Macedonia delicata

Macedonia delicata

Frutta - Dosi per 4: 1 mela, 1 pera, 2 kiwi, 10 fragole, miele, 2 cucchiai di mandorle, 500 g di yogurt.
Penne alle noci

Penne alle noci

Primi asciutti - Dosi: 400 g di penne, 150 g di mascarpone, 50 g di Roquefort, 50 g di gherigli di noce, sale, pepe nero in grani, grana grattugiato.
Soufflé al liquore

Soufflé al liquore

Dolci - Dosi per 4: 2 bicchierini di liquore all'arancio, 100 g di zucchero, 4 tuorli di uovo, 3 albumi, 1/4 di lt di panna montata.
Gelato alla mandorla

Gelato alla mandorla

Dolci - Dosi: 400 g latte, 50 g panna da montare, 50 g di zucchero, 100 g di mandorle sbucciate.
Capretto alla cacciatora

Capretto alla cacciatora

Secondi carne - Dosi: Capretto Kg 1.400, pomodori g 500, patate g 400, cipolla, origano, olio, sale, pepe.
Mini krapfen con crema

Mini krapfen con crema

Dolci - Dosi per 4: farina bianca 650 g, burro 100 g, zucchero 100 g, lievito di birra 25 g, 4 uova, latte, zucchero semolato o a velo, un limone, crema pasticcera 500 g, olio di semi per friggere.
Cioccolata calda

Cioccolata calda

Zuppe - 40 gr di cioccolato fondente di ottima qualità latte q.b per 2 tazze zucchero, a piacere.

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