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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Fagottini ai frutti di bosco

Fagottini ai frutti di bosco

Dolci - Dosi per 4: farina 500 g, lievito di birra 10 g, zucchero 150 g, latte 1, 3 dl, burro 30 g, un uovo, un limone naturale, una confezione di frutti di bosco misti surgelati, un pezzetto di zucca candita, zucchero a velo, sale.
Zucca fritta alla siciliana

Zucca fritta alla siciliana

Contorni - 1,5 kg di zucca gialla, aceto 3 cucchiai, zucchero 3 cucchiai, aglio 2 spicchi, menta qualche foglia, olio, sale, pepe.
Linguine con salsa alla menta

Linguine con salsa alla menta

Primi asciutti - Ingredienti: sale, pepe, vino bianco secco 2, spicchi d'aglio 2, burro 60 g., farina, polpa di maiale 200 g., linguine 500 g., menta secca (foglioline) 20 g.
Tiramisù rosa alle ciliegie

Tiramisù rosa alle ciliegie

Dolci - Dosi per: 400 g di ciliegie di Vignola, 8 biscotti savoiardi, 100 g di zucchero, 1 pezzetto di stecca di vaniglia, 120 g di mascarpone, 2 albumi.
Rigatoni colorati

Rigatoni colorati

Primi asciutti - Dosi per 4: 350 g di rigatoni, 1 peperone giallo, 150 g di fagiolini, 2 pomodori, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, capperi, origano, olio, sale.
Spuma di cioccolata

Spuma di cioccolata

Dolci - Dosi per 4: 3 uova, 175 g di cioccolata in tavolette, 70 g di burro e di zucchero, 2 cucchiai di farina, panna montata.
Cavolfiore saporito

Cavolfiore saporito

Contorni - Dosi per 4: 1 cavolfiore di circa 1 kg, 20 g di pomodori secchi, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino, 1 cucchiaino di semi di finocchio, 2 dl di brodo, olio, aceto, sale, pepe.
Sardine al forno

Sardine al forno

Secondi pesce - Dosi per 4: 12 grosse sardine sott'olio, 1/2 limone, pane grattato, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 50 g di Emmental, prezzemolo tritato, burro, sale.
Polpette di tonno e ricotta

Polpette di tonno e ricotta

Secondi pesce - Dosi: 3 hg ricotta, 2 hg tonno, 2 uova, 1 cucchiaio parmigiano, prezzemolo tritato.
Dolce alle carote

Dolce alle carote

Dolci - Dosi per 4: 300 g di carote, 200 g di polpa di cocco grattugiata, 150 g di zucchero, farina, 1 bustina di lievito, 3 uova, 15 g di burro.
Filetto di branzino aromatico

Filetto di branzino aromatico

Secondi pesce - Dosi per 4: 1 branzino di circa 1 kg, 3 foglie di lauro, alcuni grani di pepe nero intero, olio quanto basta, qualche goccia di succo di limone, sale.

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