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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Cuscus

Cuscus

Secondi pesce - Dosi: 500 g semola grossa, 500 g semola fina, 2 cipolle, olio, sale, pepe, 1 Kg pesce misto da brodo, 300 g gamberi sgusciati, 2 Kg cozze, 1 Kg pomodori maturi, 1 testa d'aglio, prezzemolo, 150 g mandorle tritate.
Ciambelline campagnole

Ciambelline campagnole

Dolci - Dosi per 4: 250 g di farina, 100 g di zucchero, 100 g di vino rosso, 80 g di olio d'oliva, strutto.
Gelo di anguria

Gelo di anguria

Frutta - Dosi per 4: polpa di anguria 400 g, zucchero semolato 50 g, colla di pesce 15 g, cioccolato fondente 20 g, maraschino.
Zuppa di cozze

Zuppa di cozze

Zuppe - Dosi: 250 g cozze sgusciate, 70 g pancetta a dadini, sedano, carote, cipolla, 150 g pomodori pelati, 1 patata a dadini, alloro, sale, pepe.
Crepes (ricetta base)

Crepes (ricetta base)

Pizze e Rustici - Dosi per 12 crêpes: 2 uova, 125 g di farina bianca 00 (o metà bianca e metà di grano saraceno), 350 ml di latte, sale.
Zite saporite

Zite saporite

Primi asciutti - Dosi per 4: 350 g di zite, 150 g di scamorza affumicata, 3 uova, 3 cucchiai di panna, 2 filetti d'acciuga, 1 spicchio d'aglio, burro, sale, pepe.
Pennette con la pescatrice

Pennette con la pescatrice

Primi asciutti - Dosi per 4 persone: 320 g di pennette, 400 g di pescatrice, 2 arance non trattate, erba cipollina, olio d’oliva, sale, pepe.
Vitello alle melanzane

Vitello alle melanzane

Secondi carne - Dosi per 4: 800 g di magatello di vitello, 2 melanzane, 1 carota, 1 cipolla, sedano, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo, olio, 3 cucchiai d'aceto, sale.
Pasta con il cavolfiore alla trapanese

Pasta con il cavolfiore alla trapanese

Primi asciutti - Dosi: 500 g bucatini, 200 g polpa maiale tritata, 1 cipolla, 200 estratto di pomodoro, un cavolfiore medio, 100 tuma, 50 mandorle abbrustolite, 100 pecorino, 100 farina, olio, sale, pepe.
Pomodorini con uova piccanti

Pomodorini con uova piccanti

Antipasti - Dosi: 12 pomodorini rotondi uguali (circa g 550), maionese g 70, cetriolini sott'aceto g 50, capperi g 20, 2 grosse uova sode, 4 fíletti d'acciuga sott'olio, prezzemolo, senape, worcester, sale.
Spumone di fragole

Spumone di fragole

Frutta - Dosi per 4: 200 g di fragole, succo di 2 arance, 50 g di amaretti, 200 g di zucchero a velo, 300 g di panna montata.

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