La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?
La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso
Ravioli di ricotta con salsa di carciofi
Primi asciutti - Dosi per 6. Per i Ravioli: ricotta g 600, farina g 200, 2 uova, menta fresca, noce moscata, olio d'oliva, sale, pepe. Per la Salsa: 3 carciofi, panna liquida g 350, scalogno, grana padano grattugiato, prezzemolo, olio d'oliva, sale, pepe.Torta dolce speziata
Dolci - Dosi per 4: 280 g di farina, 120 g di burro, 230 g di zucchero di canna, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 2 pezzetti di zenzero candito, 2-3 dl di yogurt intero, 2 pomodori perini, noce moscata, pepe garofanato, 15 foglie di melissa, zucchero a velo, sale.Busiate al ragu' di tonno
Primi asciutti - Dosi per 4: 400 g di busiate fresche o trenette, 1 Kg di tonno in unico trancio, 1 spicchio d’aglio e mezza cipolla per il soffritto, 1 litro di passata di pomodoro fresco, olio extravergine di oliva, menta, sale, pepe e peperoncino q.b. Per condire, a piacere: pangrattato leggermente tostato in padella.Ciambella alla ricotta
Dolci - Dosi per 4: 400 g di ricotta, 1 limone, 300 g di zucchero, 300 g di farina, 3 uova, 1 bustina di lievito, sale.Cuore di vitello ai ferri
Secondi carne - Dosi per 4: 600 g di cuore di vitello, 1 cucchiaio di senape, pane grattugiato, 50 g di burro fuso, sale, pepe macinato grosso.Peperoni con le olive
Contorni - Dosi per 4: 4 peperoni, 1 fetta grossa di pane per tramezzini senza crosta, 12 olive verdi, 12 olive nere, caciocavallo 100 g,1 cucchiaio di capperi sotto sale, 4 pomodori secchi, 1 cucchiaino colmo di origano secco, 4 cucchiai di olio, sale.Torta alle pesche
Dolci - Dosi per 4: 8 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di fecola, 100 g di burro, 6 cucchiai di zucchero, 5 pesche, gherigli di noci, 2 uova, latte, 1 bustina di lievito.Melanzane farcite
Contorni - Dosi per 4: 2 grosse melanzane lunghe, carne trita di manzo 300 g, un uovo, mollica di pane 50 g, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di formaggio grattugiato, prezzemolo, menta, sale, pepe nero.Ciambella di pane alla zucca
Pizze e Rustici - Dosi per 4: farina integrale 150 g, farina bianca 150 g, una bustina di lievito di birra liofilizzato, polpa di zucca lessata 350 g, latte 1 dl, 2 cucchiai di olio, un tuorlo, sale, zucchero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano.Pennette vegetariane
Primi asciutti - Dosi per 4: 350 g di pennette, 400 g di filetti di pomodoro, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 porro, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino, sale, olio.Carpaccio con julienne di verdure
Secondi carne - Dosi per 4: carpaccio di vitello 400 g, 2 zucchine, 2 carote, 6 fiori di zucca, 200 g di maionese, un’arancia non trattata, un limone non trattato, olio, sale, pepe.La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso
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