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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Gratin di maccheroni

Gratin di maccheroni

Primi asciutti - Dosi per 4: 300 g di maccheroni, 400 g di piselli e fave sgranati, 2 pomodori, 50 g di parmigiano grattugiato, mollica, olio d'oliva, brodo di verdure, sale.
Parmigiana di patate

Parmigiana di patate

Contorni - Dosi: 6 patate, 200 g mozzarella di bufala, 10-15 alici fresche, 50 g parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe.
Involtini di pollo all’arancia

Involtini di pollo all’arancia

Secondi carne - Dosi per 4: 4 filetti di petto di pollo, 8 fettine di pancetta tesa, 2 arance non trattate, vino bianco secco, 8 foglie di salvia, 2 cucchiaiate di semi di sesamo, 60 g di burro, sale, pepe.
Tagliolini con le capesante

Tagliolini con le capesante

Primi asciutti - Tagliolini, capesante, farina, vino bianco , panna, limone, parmigiano, salsa Worcester, dragoncello, burro, noce moscata, sale.
Sablé all’arancia

Sablé all’arancia

Dolci - Dosi per 6: 160 g di farina, 2 uova, 80 g di zucchero, 1 arancia non trattata, 150 g di burro, scorza di arancia candita, zucchero a velo, sale.
Gamberi al forno

Gamberi al forno

Secondi pesce - Dosi per 6: code di gamberi lessate 500 g, 10 cipollotti sottili, 4 pomodori maturi, uno spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio d’oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, formaggio tipo feta 120 g, qualche rametto di aneto, sale, pepe nero.
Tomini di capra al finocchio

Tomini di capra al finocchio

Secondi formaggio - Dosi per 4: 4 piccoli tomini freschi di capra, 1 grosso finocchio, 200 g di fave surgelate, 2 rotoli di pasta sfoglia fresca, 1 mazzetto di finocchietto, 2 cucchiai di semi di finocchio olio extravergine di oliva, pepe garofanato, sale, pepe.
Frullato di frutta mista

Frullato di frutta mista

Frutta - Dosi per 4: 2 bicchieri di latte, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio colmo di zucchero, 2 mele, 1 pera, 1 banana, 1 arancia, qualche mandorla.
Pasta al sugo di sgombro

Pasta al sugo di sgombro

Primi asciutti - Dosi per 4: 400 g di pasta corta, 1 cipolla, olio d'oliva, vino bianco, 400 g di pomodori da sugo, brodo di pesce, sale, pepe, 2 sgombri già puliti, prezzemolo.
Capretto aglassato

Capretto aglassato

Secondi carne - Dosi: 2 Kg capretto, 800 g patate, 100 g pecorino grattugiato, un bicchiere di vino rosso, 1 cipolla, 4 spicchi di aglio, 50 strutto, prezzemolo, olio, sale, pepe.
Palline di pane in brodo

Palline di pane in brodo

Zuppe - Dopsi per 6: 1 l di brodo di carne, 2 uova piccole, 4 fette di pancarrè (oppure 100 g di mollica di pane raffermo), 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe.

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