La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?
La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso
Riso con le zucchine alla menta
Primi asciutti - Dosi per 4: 350 g di riso Basmati, 400 g di zucchine, un limone non trattato, un paio di rametti di menta, olio, sale, pepe rosa.Mele al vino con crema
Frutta - Dosi per 8: 8 mele, vino bianco, 5 tuorli, 160 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, rhum, panna, cioccolato fondente, 1 anice stellato, 2 stecche di cannella.Zucchine trifolate
Contorni - Dosi per 4: 500 g di zucchine, 3 cucchiai d'olio, 3 pomodori, 1 cipolla, prezzemolo, origano, pepe, sale.Sgombri con finocchi
Secondi pesce - Dosi per 4: 4 sgombri da porzione, 2 finocchi, un mazzetto di finocchietto selvatico, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di uvetta secca, 1 cucchiaio di pinoli, 4 cucchiai d’olio d’oliva, 1/2 bustina di zafferano, sale, pepe.Peperonata
Contorni - Dosi: 1 Kg peperoni, 500 patate novelle, 5 pomodori maturi, 500 cipolle, olio, sale, pepe.Rotolo al prosciutto
Secondi carne - Dosi per 4: una fetta di fesa di tacchino preparata dal macellaio 800 g, 3 cipollotti, un cuore di sedano, una carota, funghi porcini secchi 20 g, prosciutto cotto in una fetta 100 g, un dado per brodo vegetale, sale, pepe.Filetti di orata agli asparagi
Secondi pesce - Dosi per 4: 4 filetti di orata da 180 g circa, asparagi sottili 400 g, 4 cucchiai di succo di arancia, 4 scorzette di arancia, vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.Zucca al forno
Contorni - Dosi per 6: 800 g di Zucca, 50 g burro, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, pepe, sale.Zucchine al forno
Contorni - Dosi per 4: 8 zucchine, burro, prezzemolo tritato, grana grattugiato.Zeppole 2
Dolci - Dosi: 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 50 g burro o strutto, 4 buste di lievito, 1 limone grattugiato, un po' di grappa, farina e sale q.b.Penne con i gamberi
Primi asciutti - Dosi per 4: 320 g di penne formato grande, 300 g di gamberi, 250 g di yogurt magro, cannella in polvere, zenzero in polvere, noce moscata, erba cipollina, olio, sale, pepe garofanato.La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso
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