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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Verdure estive alle cipolle

Verdure estive alle cipolle

Contorni - Dosi: Cipolle grosse g 450, zucchine g 450, pomodori grossi e sodi g 200, melanzana g 150, mozzarella g 240, 8 filetti acciuga sott'olio, parmigiano, burro, basilico.
Ali di pollo caramellate

Ali di pollo caramellate

Secondi carne - Dosi per 4: 8 ali di pollo, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 4 cucchiai di vino bianco secco, miele d’acacia 30 g, sale, pepe.
Tagliatelle alle acciughe

Tagliatelle alle acciughe

Primi asciutti - Dosi per 6: 700 g di tagliatelle, 100 g di burro, 1 mozzarella, 8 acciughe sott'olio, 3 uova, sale, pepe.
Arrosto alla menta

Arrosto alla menta

Secondi carne - Dosi per 4: 750 g di scamone di vitello, 150 g di yogurt, menta fresca, 1 carota, 1 cipolla, 4 dl di brodo, sale, pepe.
Teglia di verdure

Teglia di verdure

Contorni - Dosi per 4: per la pastella: farina 125 g, 2 uova, 2 cucchiai di olio, latte 125 g, un pizzico di sale, Per la farcitura: 2 peperoni, 2 pomodori, 2 melanzane, 2 zucchine, tonno 200 g, un mazzetto di basilico, una cipolla, olio, sale, peperoncino.
Gratin di pere ai pistacchi

Gratin di pere ai pistacchi

Dolci - Dosi per 4: 4 pere sode e mature, latte 1,5 dl, 2 tuorli, zucchero 200 g, pistacchi spellati 70 g, un baccello di vaniglia, un cucchiaio di succo di limone, fecola di patate 10 g, un pizzico di cardamomo, zucchero a velo.
Peperoni con crema di acciughe

Peperoni con crema di acciughe

Contorni - Dosi per 4: un peperone rosso, uno giallo, uno verde, olio extravergine d’oliva 1 dl, 3 acciughe salate, 2 spicchi d’aglio, un cucchiaino di capperi sott’aceto, sale.
Tortino mediterraneo

Tortino mediterraneo

Contorni - Dosi per 4: 4 patate, un peperone, 2 pomodori, 2 zucchine, una melanzana, olive nere snocciolate 100 g, uno scalogno, un cucchiaio di capperi, origano, un pezzetto di peperoncino piccante, olio d’oliva, sale.
Pasta con le telline

Pasta con le telline

Primi asciutti - Dosi per 4 persone: 400 g di spaghetti, 1 kg di telline, 3 pomodori maturi, una spruzzata di vino bianco secco, aglio, prezzemolo, olio, sale, pepe.
Tagliatelle gialle

Tagliatelle gialle

Primi asciutti - Dosi per 4: 12 fiori di zucca, 1 cipolla, salvia, zenzero, burro, olio, 300 g di tagliatelle all'uovo, grana, sale, pepe.
Lasagnette di pane

Lasagnette di pane

Pizze e Rustici - Dosi per 4: Per la pasta: farina 210 g, pangrattato 210 g, 2 uova, sale. Per il condimento: foglie di basilico 70 g, pinoli 30 g, mezzo spicchio d’aglio, grana grattugiato, burro 30 g, olio d’oliva, farina, latte 3 dl, sale.

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