La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?
La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso
Involtini di manzo al limone
Secondi carne - Dosi: 100 g maiale tritato, 4 fette di manzo, 50 g prosciutto crudo, 50 g pangrattato, 1 uovo, latte, parmigiano, scorza di limone, ½ bicchiere di vino bianco, 50 g burro, brodo, noce moscata, sale, pepe.Carpaccio di tonno
Secondi pesce - Dosi per 6: tonno crudo affettato 300 g, tonno affumicato 200 g, capperi 20 g, 1 limone, 10 olive senza nocciolo, zafferano 1 bustina, olio e sale.Crostini con scamorza e speck
Pizze e Rustici - Dosi per 4 persone: 8 fette di pane casereccio, 150 g di scamorza affumicata, 8 fette di speck, 40 g di burro, 150 g di champignon, 1 limone, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, pepe.Tacchino agli agrumi
Secondi carne - Dosi per 6: Una fetta di fesa di tacchino da 800 g circa, 2 limoni non trattati, 2 arance non trattate, 80 g di formaggio fresco cremoso, burro, maizena, vino bianco secco, salvia, rosmarino, sale, pepe.Spaghetti alla carbonara vegetale
Primi asciutti - Dosi: 400 g spaghetti, 6 zucchine, 1 cipolla, 1/2 peperone, 1 foglia di cavolo, 2 uova, noce moscata, sale, pepe, olio.Gelato mantecato
Dolci - Dos per 4: fragole 500 g, panna da montare 3 dl, latte intero 3 dl, 4 tuorli d’uovo, zucchero 100 g, un limone.Scarola agrodolce
Contorni - Dosi per 4: 1 kg di scarola, 6 cucchiai d'olio, 100 g di uvetta, 50 g di acciughe sotto sale, 25 g di pinoli, sale.Lattume di tonno fritto
Secondi pesce - Dosi: lattume di tonno, 200 g farina, 1 limone, olio, sale.Insalata di fagiolini e patate all’aceto
Contorni - Dosi per 4: patate novelle grosse 600 g, fagiolini verdi 600 g, pancetta dolce tesa a dadini 150 g, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai d’aceto di vino bianco, un cucchiaino d’aceto balsamico, sale, pepe nero.Stoccafisso alla messinese
Secondi pesce - Dosi: 500 g stroccafisso, 300 g filetti pomodoro, 3 patate medie, 20 g olive bianche, 1 cucchiaio di capperi, 1 carota, un cucchiaio di uva passa, una cipolla, un cuore di sedano, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco.Crema fantasia
Dolci - Dosi per 4: 1/2 l di latte, 25 g di amido, 80 g di zucchero, 1 tavoletta di cioccolato amaro di 100 g, 30 g di pistacchi e mandorle tritati, 1 pizzico di cannella, 4 ciliegine candite.La foto è indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso
Ricette siciliane
Antipasti
Primi asciutti
Zuppe
Secondi carne
Secondi uova
Secondi formaggio
Secondi pesce
Pizze e rustici
Contorni
Frutta
Dolci
Confetture
Cocktail e bevande
Salse e creme
Rubrica ricette Speciale feste
Rubrica ricette Speciale feste
RICETTE PIÙ LETTE pasta a taianu, pane cunzato, cabucio, ranza e sciura, spiedini di capesante, padellata di pesce, ruota di pesce spada, sfincione di riso, pasta con alalunga, frittelle di finocchietto selvatico, polpette di sarde alla trapanese, la pantofola, impanate siracusane, sfincione alla ficarazzese, scacce modicane
Siciliainricetta.it è un progetto di Impronte Digitali e Francesco Grasso - Feste e sagre in Sicilia - Partner - Cookie Policy
Siciliainricetta.it è un progetto di Impronte Digitali e Francesco Grasso - Feste e sagre in Sicilia - Partner - Cookie Policy