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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Liquore di Fico d'India

Liquore di Fico d'India

Confetture - Dosi: 500 c.c. di alcool a 95°, 10 fichi d'India rossi, 40 g di zucchero, 500 c.c. di acqua.
Gamberi al curry con riso pilaf

Gamberi al curry con riso pilaf

Primi asciutti - Dosi: code di gamberi già sgusciate g 150, carciofi a spicchi g 150, riso g 80, acqua g 200, porro mondato g 15, burro g 10, scalogno, curry, cipolla, alloro chiodo di garofano, sale.
Spiedini bicolore

Spiedini bicolore

Secondi pesce - Dosi per 4: filetti di sogliola 300 g, filetto di salmone 200 g, 16 foglie di basilico, uva rosata 200 g, un dl di vino bianco secco, 2 cucchiai di olio, salsa Worcester, un limone, sale.
Schiacciatine con pancetta

Schiacciatine con pancetta

Pizze e Rustici - Dosi per 4: pasta da pane 700 g, pancetta affumicata 150 g, una mozzarella, semi di finocchio, olio, sale, pepe.
Budino di riso al cioccolato

Budino di riso al cioccolato

Dolci - Dosi per 6 persone: 125 g di riso Originario, 4 dl di latte, un dl di panna fresca, 100 g di granella di mandorle, 100 g di cioccolato alle nocciole, 150 g di ananas disidratato, un uovo, 80 g di zucchero, burro, fragole.
Peperoni al riso

Peperoni al riso

Contorni - Dosi per 4: 8 piccoli peperoni del tipo allungato, riso Arborio 200 g, carne tritata 100 g, brodo, 2 grossi scalogni, un mazzo di prezzemolo, olio di oliva.
Quaglie ai petali rosa

Quaglie ai petali rosa

Secondi carne - Dosi per 2: 2 quaglie, una rosa rosa, 4 fette di pancetta affumicata, 3 prugne in scatola al naturale, miele, uno scalogno, una bacca d’anice stellato, mezzo bicchiere di vino bianco, burro 40 g, sale, pepe.
Gelato di mele al rum

Gelato di mele al rum

Dolci - Dosi per 4: latte, panna 2,5 dl, 150 g di zucchero, 4 tuorli, 30 g di uvetta, 3 cucchiai di rum, 30 g di burro, 3 fette di pane speziato.
Zuppetta di piselli novelli

Zuppetta di piselli novelli

Zuppe - Dosi per 4: piselli novelli sgusciati 200 g, code di gambero 200 g, brodo vegetale 5 dl, panna da cucina 200 g, due scalogni, qualche filo di erba cipollina, burro 20 g, sale, pepe nero.
Arrosto di tacchino al limone

Arrosto di tacchino al limone

Secondi carne - Dosi per 4: fesa di tacchino 800 g, 2 scalogni, un limone non trattato, un mazzetto di erba cipollina, vino bianco secco 2.5 dl, peperoncino piccante in scaglie, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale.
Torta di carote e mele

Torta di carote e mele

Dolci - Dosi per 6 persone: 150 g di farina bianca, 5 uova, 200 g di carote, 180 g di burro, una bustina di lievito per dolci, 125 g di granella di mandorle, 120 g di zucchero a velo, una mela, 1 cucchiaio di cannella, 2 cucchiai rum, zucchero canna.

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