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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Sformato di zucchine e formaggio primosale

Sformato di zucchine e formaggio primosale

Contorni - Dosi: 4 piccole zucchine novelle, 100 g di formaggio tipo primosale, 1 uovo 1 cucchiaio di olio, prezzemolo tritato, sale, 1 pomodoro.
Crostata di arance

Crostata di arance

Dolci - Dosi per 4: 500 g di pasta frolla, 3 arance, marmellata di arance, 1 pezzetto di cedro candito, zucchero, olio, sale, burro.
Pomodori con gamberetti

Pomodori con gamberetti

Secondi pesce - Dosi per 4: 4 grossi pomodori maturi e sodi, gamberetti cotti e sgusciati 200 g, un mazzetto di rucola, un cucchiaio di pinoli, 2 zucchine non troppo grosse, un limone, mais al naturale 150 g, olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero.
Cassata siciliana

Cassata siciliana

Dolci - Dosi per il Pan di spagna: 4 uova, farina due cucchiai per ogni uovo, zucchero nella stessa quantità della farina, lievito vanigliato per dolci. Per il Ripieno: ricotta, zucchero, gocce di cioccolato fondente, zucca candita, frutta candita per decorare.
Teglia mediterranea

Teglia mediterranea

Secondi pesce - Dosi per 4: acciughe 600 g, pomodorini a ciliegia 500 g, pangrattato 100 g, pecorino romano 60 g, 2 spicchi d’aglio, 15 capperi sotto sale, prezzemolo, un cucchiaio di origano, 1 dl di vino bianco, olio, sale, peperoncino.
Zuppa di gamberi

Zuppa di gamberi

Zuppe - Dosi: Porri, Costa, Code di gambero, Olio, Brodo, Sale, Pepe.
Capesante agli asparagi

Capesante agli asparagi

Secondi pesce - Dosi per 4: 8 capesante, piselli piccoli 200 g, 2 cipollotti, un piccolo mazzo di asparagi, un mazzo di cerfoglio, 2 limoni, olio d’oliva, sale, pepe.
Risotto di primavera

Risotto di primavera

Primi asciutti - Dosi per 4: riso per risotti 300 g, una zucchina media, 3 carotine novelle, piselli sgranati 100 g, un pugno di spinaci, un porro, una costa di sedano, uno spicchio d’aglio, 2 cucchiai di passata di pomodoro, brodo vegetale o acqua 1/3, 2 cucchiai d’olio d’oliva, burro 30 g, mezzo bicchiere di vino bianco, parmigiano grattugiato 30 g, sale.
Quadrati di frutta esotica

Quadrati di frutta esotica

Dolci - INGREDIENTI per 6 persone: 100 g di farina, 100 g di burro, 1 tuorlo, 1 cucchiaino di zucchero, frutta esotica a scelta, sale. Per la crema: 1 tuorlo, 1 dl di succo d’arancia, 1 cucchiaino di fecola.
Costolette di agnello marinate

Costolette di agnello marinate

Secondi carne - Dosi per 4: 800 g di costolette di agnello, 1/2 bicchiere di salsa di pomodoro, 1 cucchiaino di salsa Worcester, 2 cucchiai d'aceto, 1 cipolla tritata, 1 cucchiaino di senape in polvere, olio per friggere, sale.
Coppa di anguria

Coppa di anguria

Frutta - Dosi per 4: anguria 600 g, yogurt greco denso 500 g, 3 cucchiai di zucchero, cannella in polvere, mandorle tostate, un rametto di menta.

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