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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Pomodorini ripieni

Pomodorini ripieni

Contorni - Dosi per 4: 12 pomodorini, prezzemolo, basilico, pane grattato, 1 spicchio di aglio, origano, grana grattugiato, 2 filetti di acciuga sott'olio, sale, olio.
Lattume di tonno fritto

Lattume di tonno fritto

Secondi pesce - Dosi: lattume di tonno, 200 g farina, 1 limone, olio, sale.
Torta alla pancetta e timo

Torta alla pancetta e timo

Pizze e Rustici - Dosi per 6 persone: 500 g di farina, una bustina di lievito per torte salate, 150 g di caciotta toscana, 2 uova, 100 g di pancetta a dadini, 80 g di Grana grattugiato, 1 ciuffo di timo, olio extravergine di oliva, sale, pepe, zucchero.
Gelato alla banana

Gelato alla banana

Dolci - Dosi: 4 banane, 150 g zucchero, 2 uova, 4 dl panna liquida.
Risotto di menta e zucchine

Risotto di menta e zucchine

Primi asciutti - Dosi per 4 persone: 240 g di riso Carnaroli, 500 g di zucchine piccole e sode, 4 scalogni, 1 mazzetto di menta, 1 litro circa di brodo vegetale, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato, 60 g di burro, sale, pepe.
Crostoni di melanzane in scapece

Crostoni di melanzane in scapece

Pizze e Rustici - Dosi per 4: 300 g di petto di pollo, 300 g di melanzane grigliate surgelate, 2 cucchiai di capperi, prezzemolo tritato, 2 cucchiai d'aceto, olio, 8 fette di pane casereccio, sale, pepe.
Pescatrice agli aromi

Pescatrice agli aromi

Secondi pesce - Dosi per 4: 4 trance di pescatrice, olio, trito di salvia, rosmarino, alloro e aglio, sale, pepe, vino bianco, Worcester.
Pollo al limone con peperoni

Pollo al limone con peperoni

Secondi carne - Dosi per 4: carne di pollo 400 g, 5 o 6 funghi neri cinesi, un cucchiaio di zenzero fresco, 4 cipollotti, un limone, un peperone rosso, 3 cucchiai di olio di semi, sale, pepe, Per la salsa: 4 cucchiai di vino di riso, 2 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di fecola di mais, sale, pepe.
Dolce con cioccolato fondente

Dolce con cioccolato fondente

Dolci - Dosi per 4: castagne 800 g, burro 80 g, una foglia di alloro, zucchero a velo 100 g, cioccolato fondente 100 g, 2 cucchiai di brandy, panna 200 g, cacao in polvere, sale.
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Contorni - Dosi: 10 melanzane medie, 1 Kg pomodori maturi, 2 cipolle, un mazzetto di basilico, 100 parmigiano, olio, sale.
Patate fritte

Patate fritte

Contorni - Dosi: 600 g di patate, 1 cipolla, 1 fetta da 100 g di prosciutto affumicato, 40 g di burro, 1/2 cucchiaino di paprica, sale e pepe.

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