siciliainricetta
La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Maccheroni al forno

Maccheroni al forno

Primi asciutti - Dosi per 8/10: Maccheroni kg 1, carne di vitello g 200, carne di maiale g 200, salsiccia g 100, tocco di carne per aglassato g 300, cipolle 2, estratto g 200, pisellini freschi g 500, funghi freschi g 500, zucchine da friggere 1 o 2, uova sode 2, tuma g 300, salame g 50, pecorino grattugiato g 50, olio, sale,pepe.
Teglia al pomodoro

Teglia al pomodoro

Contorni - Dosi per 4: 4 grosse uova, olive nere snocciolate 100 g, pomodorini 150 g, latte un dl, ricotta salata 50 g, olio extravergine d’oliva un cucchiaio, sale, origano.
Mousse di ricotta al cioccolato

Mousse di ricotta al cioccolato

Dolci - Dosi per 4: 300 g di ricotta, 3 cucchiai di cacao, 4 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaio di brandy, 200 g di lamponi.
Pie di ciliege

Pie di ciliege

Dolci - Dosi per 4-6: una confezione di pasta fine fresca, ciliegie 500 g, 3 uova, 2 cucchiai colmi di maizena, 4 cucchiai di latte, zucchero di canna 150 g, zucchero a velo, 1 cucchiaio di cannella.
Gatto' di sarde e carciofi

Gatto' di sarde e carciofi

Secondi pesce - Dosi: 800 g sarde, 6 carciofi, 200 g primosale, 100 g pangrattato, origano, olio, sale, pepe.
Gelato champagne

Gelato champagne

Dolci - Dosi per 4: un quarto abbondante di champagne o spumante secco italiano, 125g di zucchero, 200 g di panna.
Pescatrice ai porcini

Pescatrice ai porcini

Secondi pesce - Dosi per 4: 8 tranci di pescatrice, 500 g di funghi porcini, 2 acciughe dissalate, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco.
Polpette al sugo

Polpette al sugo

Secondi carne - Ingredienti per 2 persone: Per le polpette: 200 g di carne macinata, 50 g di pane, 1 uovo, 200 ml di latte, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, Prezzemolo, Olio extra vergine di oliva, Sale, Pepe. Per il sugo: 500 g di salsa di pomodoro, basilico, Olio extra vergine di oliva, Sale.
Torta soffice alle noci

Torta soffice alle noci

Dolci - Dosi per 4: 6 uova, 6 cucchiai di zucchero a velo, noci tritate, pangrattato, farina, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito in polvere, burro, gherigli di noci.
Frittelle 3

Frittelle 3

Dolci - Dosi: 150 g farina, 50 g burro, 4 uova, sale q.b., zucchero a velo.
Polpettone in sfoglia

Polpettone in sfoglia

Secondi carne - Dosi: 200 g di carne tritata di maiale, 200 g di carne tritata di vitello, 150 g di prosciutto cotto, un uovo, parmigiano, 200 g di pasta sfoglia fresca, 2 peperoni, basilico, birra, cipolla, polpa di pomodoro, olio, sale, peperoncino.

La foto indicativa della categoria di appartenenza, e non del piatto stesso

Ricette siciliane Antipasti Primi asciutti Zuppe Secondi carne Secondi uova Secondi formaggio Secondi pesce Pizze e rustici Contorni Frutta Dolci Confetture Cocktail e bevande Salse e creme
Cerca nel sitoricerca avanzata »
Rubrica ricette Speciale feste

RICETTE PI LETTE  pasta a taianu, pane cunzato, cabucio, ranza e sciura, spiedini di capesante, padellata di pesce, ruota di pesce spada, sfincione di riso, pasta con alalunga, frittelle di finocchietto selvatico, polpette di sarde alla trapanese, la pantofola, impanate siracusane, sfincione alla ficarazzese, scacce modicane


Siciliainricetta.it un progetto di Impronte Digitali e Francesco Grasso - Feste e sagre in Sicilia - Partner - Cookie Policy