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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Salsa con aglio e cipolla

Salsa con aglio e cipolla

Salse e Creme - Dosi:1 Kg. di pomodori maturi, 4 spicchi di aglio, 1 cipolla, un mazzetto di basilico, olio, sale, pepe.
Pizzette con pesto

Pizzette con pesto

Pizze e Rustici - Dosi per 4: pasta sfoglia surgelata in rotoli 125 g, mozzarelline ciliegia 50 g, venti foglie di basilico, pinoli 20 g, pecorino fresco 20 g, pomodorini ciliegia 200 g, olio.
Tonno con cipolle all'agrodolce

Tonno con cipolle all'agrodolce

Secondi pesce - Dosi: 500 g di tonno tagliato a fette, 3 cipolle grandi, 2 bicchieri d'olio d'oliva, 1 bicchiere di d'aceto,1 cucchiaio di zucchero, foglie di menta fresca, succo di due limoni.
Rigatoni colorati

Rigatoni colorati

Primi asciutti - Dosi per 4: 350 g di rigatoni, 1 peperone giallo, 150 g di fagiolini, 2 pomodori, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, capperi, origano, olio, sale.
Coniglio al ginepro

Coniglio al ginepro

Secondi carne - Dosi per 4: un coniglio giovane in pezzi, 150 g di bacon tagliato spesso, 2 cipolle, 200 ml brodo di carne, 1 bicchiere di grappa di ginepro, 2 bacche di ginepro, 80 g di burro, sale,pepe. Per accompagnare: polenta fresca.
Penne verdi piccanti con le cimette

Penne verdi piccanti con le cimette

Primi asciutti - Dosi per 4: 300 g di penne verdi agli spinaci, 200 g di cavolfiore bianco, verde, cimone, 300 g di broccoletti, 350 g di patate, olio, aglio, grana grattugiato, 1/2 cucchiaino di peperoncino, sale.
Pere al cioccolato

Pere al cioccolato

Frutta - Dosi per 4: 4 grosse pere sciroppate, 150 gr di cioccolato fondente da copertura, 1/2 bicchiere di panna, 20 gr di burro, 1 tuorlo.
Roastbeef estivo

Roastbeef estivo

Secondi carne - Dosi per 4: 750 g di roast-beef, polvere aromatica per arrosti, olio extravergine d'oliva, vino bianco, sale.
Rombo ai ferri

Rombo ai ferri

Secondi pesce - Dosi per 4: 1 rombo di circa 1,2 kg, 5 cucchiai di olio, 1 rametto di salvia, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, sale, 1 dl di salsa bernese.
Polpette di zucchina

Polpette di zucchina

Contorni - Dosi: 1 zucchina da 800 g circa, 250 gr di formaggio feta, 1 cipolla, 1 o 2 uova, 200 g di pangrattato, abbondante prezzemolo e menta piperita, sale, farina, olio.
Macedonia all'arancia

Macedonia all'arancia

Frutta - Dosi per 4: 300 g di polpa d'anguria, 100 g di frutti di bosco, 2 arance, 80 g di zucchero.

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