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La cucina tipica siciliana è una ricetta perfetta, i cui ingredienti principali sono la cultura e la tradizione. Ogni ricetta diventa in questo modo una vera e propria opera d'arte. Vuoi provare ad essere l'artista?

Risotto alle mandorle

Risotto alle mandorle

Primi asciutti - Dosi per 4: 350 g di riso, prezzemolo, 1 peperoncino, 100 g di mandorle pelate, 1/2 cipolla, brodo, 60 g di burro, 2 cucchiai d'olio, grana grattugiato, sale.
Frollette di pesche

Frollette di pesche

Dolci - Dosi per 4: 500 gr di pasta frolla già pronta, 4 cucchiai di marmellata di pesche, 250 gr di pesche sciroppate, 2 cucchiai di pistacchi spellati e tritati, 4 cucchiai di liquore alle pesche, burro.
Polpo in verde

Polpo in verde

Secondi pesce - Dosi per 4: 1 polpo da 1 kg, sale, 1/2 bicchiere d'aceto, olio, succo di limone, 1 trito di aglio e prezzemolo.
Carpaccio al forno

Carpaccio al forno

Secondi carne - Dosi: carne di vitello tagliata molto sottile, trevisana, olio, sale, pepe, funghi porcini, origano, pomodoro, mozzarella, aglio, rosmarino.
Torta gialla alle mandorle

Torta gialla alle mandorle

Dolci - Dosi per 4: 100 g di farina di mais, 4 dl di latte, 50 g di amaretti, 50 g di mandorle spellate, 1/2 bustina di vanillina, 1 uovo, 50 g di zucchero, 60 g di burro, farina bianca, sale.
Nocciole di cioccolato

Nocciole di cioccolato

Dolci - Dosi per 4: 200 g di nocciole tostate, 200 g di cioccolato fondente, zucchero, 2 bicchieri di liquore dolce a piacere.
Rotolo di uova

Rotolo di uova

Secondi uova - Dosi per 4: 5 uova, 150 gr di tonno sott’olio, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio, sale, pepe.
Risotto giallo con gamberi

Risotto giallo con gamberi

Primi asciutti - Dosi: Brodo g 700, riso g 300, code gamberi sgusciate g 100, 2 carciofi, cipolla, zafferano, erba cipollina, brodo vegetale, vino bianco.
Spaghetti alla marinara

Spaghetti alla marinara

Primi asciutti - Dosi per 6: 600 g di spaghetti, 800 g di vongole, 600 g di pomodori, prezzemolo, olio, aglio, pepe, sale.
Frittata di pasta ai peperoni

Frittata di pasta ai peperoni

Primi asciutti - Dosi per 4: 200 g di pipe rigate, 4 uova, un peperone verde e uno giallo, un pomodoro maturo, una cipolla bianca, una zucchina, basilico, 2 cucchiai di grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai rasi di farina, un cucchiaino di lievito in polvere per torte salate, 2 dl di latte, olio, sale, pepe.
Pasta veloce di ricotta e pinoli

Pasta veloce di ricotta e pinoli

Primi asciutti - Dosi per 4: farfalle o conchiglie 300 g, uno spicchio d’aglio, pinoli 30 g, gherigli di noce 20 g, 6 foglie di basilico, prezzemolo, ricotta fresca 130 g, formaggio grattugiato 20 g, 6 cucchiai d’olio d’oliva, sale, pepe nero in grani.

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