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Aglio e olio

Ingredienti

3 spicchi d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, peperoncino rosso, 200 olio, sale

Preparazione

Pi che una salsa un modo diffuso di condire la pasta di origine antichissima.

In un tegame soffriggete nell'olio l'aglio tagliato a fettine sottili e il
peperoncino; appena l'aglio diventa biondo aggiungete un mestolo di acqua
calda, possibilmente la stessa in cui cuoce la pasta, e il prezzemolo tritato
finemente. Lasciate ancora sul fuoco un paio di minuti e condite la pasta.

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