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Carciofi al gratin

Ingredienti

Dosi per 4: 8 carciofi, 1 limone, olio extravergine di oliva, 100 g di pane grattuggiato, 100 g di mollica di pane raffermo, 100 g di pancetta a dadini, sale e pepe q.b., prezzemolo

Preparazione

Mondate i carciofi togliendo le foglie dure. Tagliateli a metà, lavateli con acqua e limone e fateli sbollentare leggermente. Quindi sistemateli su di una teglia con un filo d’olio. Aggiungete la pancetta a dadini, un pizzico di sale, pan grattato in abbondanza e mollica di pane raffermo, un pizzico di pepe, prezzemolo e olio q.b. Infine infornate per circa 15 minuti a 200 gradi.


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