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Cipolline in agrodolce

Ingredienti

Dosi: 600 g cipolline, 50 g grasso di prosciutto, 30 g margarina o burro, zucchero, aceto.

Preparazione

Immergere le cipolline in acqua bollente, scolarle e sbucciarle. In un tegame rosolare il grasso del prosciutto e la margarina, unire le cipolline, una cucchiaiata di zucchero e acqua e aceto in parti uguali nella quantità necessaria per coprirle appena. Lasciare cuocere a coperchio chiuso fino a quando il liquidido sarà asciugato

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