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Coppa di ciliegie foresta nera

Ingredienti

Dosi per 4: ciliegie 600 g, zucchero 150 g, 12 savoiardi, panna 200 g, cioccolato fondente 50 g, una stecca di cannella.

Preparazione

Snocciolate le ciliegie sopra una ciotola per raccogliere il succo. Mettete le ciliegie in un pentolino con 120 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua. Unite la cannella e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Togliete il pentolino dal fuoco, eliminate la cannella e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Coprite il fondo di una coppa con i savoiardi. Versatevi sopra le ciliegie con il loro sughetto (tenetene da parte due cucchiai). Montate la panna con lo zucchero rimasto e distribuitela uniformemente sulle ciliegie. Tritate il cioccolato oppure riducetelo in scaglie e distribuitelo sulla panna. Versate infine il sughetto rimasto a filo sulla superficie. Riponete, coperto, in frigo fino al momento di servire.

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