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Crema pasticcera

Ingredienti

Dosi: 2 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, sale q.b., la buccia grattugiata di mezzo limone, litro di latte.

Preparazione

Mescere i due tuorli con lo zucchero, il sale e la buccia del limone. Aggiungere la farina e amalgamare eventualmente unendo un filo di latte. Da ultimo, aggiungere lentamente il latte continuando a mescolare per evitare che si formino dei grumi. Mettere su fuoco lento, continuare a mescolare. Togliere dal fuoco dopo l'ebollizione e l'addensamento della crema.

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