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Crostata di pomodori

Ingredienti

Dosi per 4: 1 rotolo di pasta sfoglia, 500 g di pomodorini a ciliegia, 50 g di emmental, 4 uova, 7 cucchiai di panna fresca, 30 g di grana grattugiato, peperoncino in polvere, origano, sale.

Preparazione

FODERATE con carta da forno una teglia rotonda di circa 20 centimetri. Tirate la pasta sfoglia e rivestite lo stampo. Ripiegate i bordi all’interno.
BATTETE le uova in una terrina con un po’ di sale e di peperoncino. Unite la panna, l’Emmental grattugiato con una grattugia a fori larghi e un pizzico di origano. Mescolate bene e versate il composto nello stampo.
LAVATE i pomodorini, privateli del picciolo e uniteli alla crema facendoli affondare un po’. Mettete lo stampo in forno a 180° per circa 40 minuti. Sfornate la crostata e fatela raffreddare. Sformate e servite a fette.


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