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Fusilli al basilico

Ingredienti

Dosi per 4: 500 g di fusilli, basilico, 2 spicchi d'aglio, 1/2 bicchiere d'olio, 6 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato, sale, pepe.

Preparazione

Cuocere i fusilli al dente in acqua salata. Intanto preparare il condimento. Lavare e tritare finemente il basilico insieme con gli spicchi d'aglio sbucciati. In un padellino far scaldare l'olio, unire il trito d'aglio e basilico e lasciarlo insaporire solo per pochi istanti. Scolare la pasta, mettendola in 1 terrina, condirla con il pecorino, l'olio al basilico e una manciata di pepe. Mescolare il tutto e servire.

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