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Gamberoni allo speck

Ingredienti

Dosi per 4:20 gamberoni, 2 zucchine genovesi, 150 g di speck affettato, pangrattato, prezzemolo, basilico sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione

Pulite i gamberoni eliminando il carapace e il budello intestinale. Prendete le zucchine, lavatele, spuntatele e tagliatele a strisce sottili. Condite un paio di pugni di pangrattato con prezzemolo e basilico tritati finemente, sale e pepe e olio per amalgamare.
Stendete una fetta di zucchina poi una di speck e poi avvolgete il gamberone, infilzateli nello spiedino, spennellate da tutti i lati con olio e passate nel pangrattato.Cuocete sulla griglia calda per pochissimi minuti


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