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I virgineddi

Ingredienti

Ingredienti: Legumi: fagioli e lenticchie Verdure: broccoli, cavoli, finocchi, borragine, sedano, carote, cipolla, pomodori pelati. Riso Pasta: Taglierini fatti con pasta fresca o parte di grano duro

Preparazione

“I virgineddi”, minestra di verdure preparata a Palazzo Adriano (Pa), in occasione della festa del patrono San Nicola il 6 dicembre
Procedimento
Cucinare le verdure con il riso. A metà cottura aggiungere la pasta. Quando saranno cotti pasta e riso aggiungere i legumi che sono stati cucinati a parte con carote, sedano, cipolla, pomodoro. Infine condire con olio d’oliva.


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