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Impanatiglie modicane

Ingredienti

Dosi: Per la Pasta: 500 g farina, 200 g sugna, 100 g zucchero, 1 uovo, mezzo bicchiere di marsala Per il Ripieno: 200 g carne vitello tritata, 200 g mandorle tostate, 100 g cioccolato fondente, 100 g gherigli di noci, cannella, 2 chiodi di garofano, 25 g zucchero a velo, 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione

Impastate la farina, con lo zucchero, la sugna, l'uovo e il mezzo bicchiere di marsala. Lavorate bene la pasta e lasciate lievitare per circa un'ora.Tiratene una' sfoglia sottile. A parte, condite la carne tritata con i gherigli di noci e le mandorle, finemente tritati, aggiungete lo zucchero, i chiodi di
garofano, un pizzico di cannella e il cioccolato a pezzetti. Mettete dei mucchietti di ripieno sulla sfoglia, distanziandoli l'uno dall'altro; ricoprite con l'altra parte della sfoglia e con una rondella ritagliate attorno al ripieno in modo da ottenere tanti pasticciotti. Disponete i pasticciotti in una
teglia unta d'olio e cuocete in forno per circa trenta minuti. Spolverate con zucchero a velo.


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