siciliainricetta

Pesce persico al burro nero

Ingredienti

Dosi per 4: 6 pesci persici di 200 g l'uno, 150 g di burro, timo, prezzemolo, capperi, sale, 2 limoni.

Preparazione

Mettere i pesci, preparati e ben puliti, nella pesciera e versare acqua fredda esalata con timo e prezzemolo. Farli cuocere per 15' circa, coperti, a piccolo bollore. Preparare in un tegamino il burro, farlo rosolare a fuoco vivo, finché diventa bruno. Unire foglioline di prezzemolo e 1 manciatina di capperi. Versare il condimento sui pesci scolati e servire con spicchi di limone.

CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+

Ricette siciliane Antipasti Primi asciutti Zuppe Secondi carne Secondi uova Secondi formaggio Secondi pesce Pizze e rustici Contorni Frutta Dolci Confetture Cocktail e bevande Salse e creme
Cerca nel sitoricerca avanzata »
Rubrica ricette Speciale feste

LE RICETTE PIÙ LETTE  pane cunzato, pasta a taianu, ranza e sciura, frittelle di finocchietto selvatico, vastedda cu' sammucu, patè di peperoni, sfincione di riso, ombrina arrosto, cabucio, spiedini di capesante al forno, scacce modicane, pasta con alalunga


Siciliainricetta.it è un progetto di Impronte Digitali e Francesco Grasso - Feste e sagre in Sicilia - Partner - Cookie Policy